A BLOG

A cupcake egy habos-krémes, díszes minitorta, ideális gyerekzsúrra, esküvőre, rendezvényre, vagy csak úgy.
Cupcake, cake pop, macaron, színes kekszek, design desszertasztalok: itt az új sütitrend!
www.cuppcake.hu
www.facebook.com/CuppCakeBlog/
info@cuppcake.hu
Cukrászdánk, a Tortaműhely 2014. január 3-án megnyitott!
Címünk: 1016 Budapest, Krisztina krt. 75. Várunk szeretettel!

A CuppCake Tortaműhely weboldala

logoUJ.jpg

Partnereink

 

eztettem-logo-rectangle-200.png

v-n-b-kor.png

Köszönjük, hogy nem élsz vissza a tartalommal, és nem tünteted fel sajátodnak.

Utolsó kommentek

  • metálmánia: Ne cup-pogjatok már, mi magyarok vagyunk, magyar mértékegységek szerint főzünk, sütünk. Utálom a c... (2017.08.21. 17:06) Klasszikusok 1.: Boston Cream Cupcake
  • Szekeres Mária: Meg szeretném kérdezni, sós válasz kellene, hogy a legó kockát is ti készítettétek a le írt formak... (2016.11.07. 13:34) LEGO inspiráció
  • Beatrix Virányi: Sziasztok! A kérdésem az lenne,hogy a massza újra felhasználható e és hogy a 150g mire is elég? Pl... (2016.05.01. 23:07) Szilikonforma készítése házilag
  • Sándorné Lantos: Sziasztok! A makarom krém receptjét szeretném elkérni! Most fogok először sütni és a krémről sincs... (2015.11.09. 11:51) Macaron trükkök
  • Lukira: Sziasztok! Nekem egy olyan kérdésem lenne, hogy meddig lehet tárolni ezeket a sütiket, illetve hog... (2015.07.24. 15:02) Hogyan készül a sütinyalóka (cake pop)?
  • Utolsó 20

Panda macaron

2012.10.30. 14:13 | cuppcake | Szólj hozzá!

A pandás sütik közül a macaronnak volt az egyik legnagyobb sikere, ahogy a facebook-on megfigyeltük. A macaron még mindig menő (vajon még meddig?), és ha még pandás is.....

Bakerella készített nemrég macis macaronokat, ezeken felbuzdulva láttunk neki a panda makiknak. Kötülbelül annyira bonyolult, mint a sima macaron elkészítése. Mi így készítjük a macaront (ide katt a receptért), nem a főzött cukorszirupos verziót, hanem a hideghabosat szoktuk sütni, és tökéletesen bevált recept.

Néhány dologra nagyon vigyázni kell, hogy a macaron sikerüljön, ezek kulcsfontosságúak:

- a pihentetett tojásfehérjét mi mindig kézzel verjük, kézi habverővel, egészen pontosan addig, amíg nem akar már csúszkálni a tálban, ha félrefordítjuk, ezt gyakran kell ellenőrizni! (TILOS TÚLKEVERNI!)

- a mandulát a porcukorral együtt át kell darálni, majd kétszer át kell szitálni.

- a sütő hőmérséklete kb 150 fokos legyen, ALUL-FELÜL sütés funkcióra állítva (nem légkeveréses!!!), a sütési idő 13-14 perc (ne süssük túl, mert habcsókot kapunk).

- CSAK AKKOR szedegessük le éles késsel a makikat a SZILIKONOS sütőpapírról, ha már teljesen, tökéletesen kihűltek (egyébként a felük ottmarad a sütőpapíron).

A panda macaronhoz pedig az alábbiak a plusz teendők, ha kikevertünk egy adag sima fehér macarontésztát:

Kb. 3 evőkanálnyit külön tálkában fekete ételfestékkel beszínezünk, egyenletesre keverjük. A fehér és a fekete masszát két külön habzsákba töltjük.

Kipöttyözzük a szokásos módon a fehér macaronokat, kb 20 forintos nagyságú kör alakban. A fekete masszával töltött habzsák végére kb. 2 mm-nyi széles lyukat vágunk. A macaronok egyik feléből lesz a pandák arca: apró pöttyöket nyomunk a fülek helyére, és a szemek helyére. A két tészta szépen össze fog olvadni. A macaronok másik felénél csak egy pöttynyi farkinca kerül a sütire.

Ha kész vagyunk, a sütőlapokat az asztalhoz csapkodjuk 2-3-szor, hogy az apró buborékok a felszínre kerüljenek, és kipukkadjanak, majd hagyjuk egy órát száradni a sütiket, mielőtt a sütőbe mennek.

IMG_3232.jpg

IMG_3229.jpgIMG_3280.jpgIMG_3288_1.jpgIMG_3285.jpg

A bejegyzés trackback címe:

http://cuppcake.blog.hu/api/trackback/id/tr204878561

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Nincsenek hozzászólások.
Címkék: panda vidám állatos gyerekeknek macaron PandArte