Amerikában a junk food netovábbja a Penaut Butter and Jelly szendvics. Mogyoróvaj és lekvár. Általában eperlekvár. Egy felmérés szerint az amerikai gyerekek érettségiig átlagban 1.500 PB&J szendvicset esznek meg. Ha bizarr dologra vágysz, itt elolvashatod, hogy készül a PB&J szendvics 5 (!) lépésben…

Martha Stewart receptkönyvéből megsütöttem a cupcake változatát egy Amerikát nemrég megjárt szülinaposnak. Icipicit variáltam (kevesebb cukor).

Hozzávalók a tésztához:

1 és 3/4 cup liszt

1/2 kiskanál sütőpor

1/2 kiskanál só

3/4 cup szobahőmérsékletű vaj

1 cup cukor

2/3 cup natúr mogyoróvaj (földimogyoróból)

3 nagyméretű szobahőmérsékletű tojás

1/2 cup tejföl

1/2  kiskanál vanília kivonat

3/4 cup durvára aprított földimogyoró

Habverővel (robotgéppel) habosítsuk a vajat a cukorral. Legalább 3 percig folytassuk a keverést, amíg a krém habos, könnyű nem lesz. Csökkentsük a sebességet, és adjuk hozzá a mogyoróvajat. Egyesével beleütjük a tojásokat, majd a vaníliakivonatot is hozzáadjuk, közben keverjük folyamatosan.

Mérjük ki és keverjük el a száraz hozzávalókat, és fokozatosan vegyítsük a masszába. Végül mehet bele a tejföl és az aprított mogyoró.

A papírkosárkákat kb. 3/4-ig töltsük meg masszával, és forró sütőben kb. 180 fokon süssük tűpróbáig, kb 20 perc alatt.       

Hozzávalók a krémhez:

200 g sajtkrém

1/3 cup porcukor

1/2 kiskanál só

1 cup natúr mogyoróvaj

1/2 kiskanál vaníliakivonat

1/2 cup tejszín

Keverjük ki jól a sajtkrémet a porcukorral, sóval, majd mehet bele a mogyoróvaj és a vaníliakivonat. Robotgéppel habosítsuk a tejszínt, és összevegyítjük a krémmel.

1/2 órára tegyük hűtőbe a krémet, hogy picit szilárduljon.

A kihűlt tésztákra kenjük a krémet, a krém közepébe nyomott kis mélyedésbe pedig 1-1 kiskanál lekvárt halmozunk.

(by Li)