Hétvégén ellátogatott hozzám két ismerős család. Mivel is lephetném meg őket, ami a gyerekeknek is ízlik, és a felnőttek is addig ülnek az asztal mellett, amíg a süti kitart?! Elővettem hát egy nyerő receptet, valahonnan az emlékeim legmélyéből. Vaníliás tészta, ezúttal viszont egy gyerekek által is nagyon kedvelt ízesítéssel. Málnás-túrós cupcake.

Szerencsére bevált, a kicsik először a habot nyalogatták le,  utána módszeresen körbeették a tésztát a töltelékig.  Tapasztalat: imádják a papírkosárkákból kibontogatni a sütit. Az utolsó morzsáig elfogyott, Nektek is ajánlom, próbáljátok ki!

Na és a lényeg: megszületett a várva várt fotó! Ld. a fejlécet! Köszönjük-köszönjük!!!

Hozzávalók a tésztához (kb. 15 db):

15 dkg szobahőmérsékletű vaj

20 dkg porcukor

4 tojás

20 dkg liszt

csipet só

1 dl tej

fél cs sütőpor

1/4 rúd vanília kikapart belseje

A vajat a porcukorral kikeverem, jó habosra. Hozzákeverem a tojássárgákat. Fokozatosan adagolom bele a lisztet/sütőport és a vanília apró fekete magvaival összeforralt kihűlt tejet. A fehérjéket kemény habbá verem, majd az egészet összeforgatom óvatosan.

A masszát kisütöm a papírformákban 180 fokon.(20 perc)

Hozzávalók a töltelékhez:

10 dkg fagyasztott málna

A málnát a legalacsonyabb lángon felmelegítem, összeforralom, de csak addig, hogy még maradjanak benne nagyobb darabok. Cukor nélkül szigorúan.

Hozzávalók a krémhez:

20 dkg túrókrém (kimérve veszem a piacon, Cserpes termék)

10 dkg vaj

porcukor ízlés szerint

A vajat habosra keverem a porcukorral, beleforgatom a túrókrémet. Kész.

A sütikbe kúp alakú mélyedést vájok egy késsel, a kúp hegyét lecsippentem. Megtöltöm a málnával a mélyedést,majd visszateszem a sapkát a helyére. Túrókrémmel díszítem, apró cukrokat szórok a tetejére.

(Fotó: Cortexforce. Nagyon köszönjük!)