Hát van annál nagyobb öröm, mint amikor egy pici baba megszületik!? (A kérdés persze költői..) Lillának - barátnőmnek, a cuppcake blog ötletgazdájának, hobbi-és üzlettársamnak - (és Bencének) pár napja megszületett Samu kisfia.

Sok boldogságot, egészséget, és minden jót kívánunk Nekik!

Recept 24 db mini cupcake-hez:

7,5 dkg vaj
10 dkg porcukor
2 tojás
10 dkg liszt
1 csipet só
1/4 vanília kikapart belseje
0,5 dl tej
1/3 csomag sütőpor
10 dkg szeletelt mandula pirítva

A vajat a porcukorral kikeverem, jó habosra. Hozzákeverem a tojássárgákat. Fokozatosan adagolom bele a lisztet/sütőport és a vanília apró fekete magvaival összeforralt kihűlt tejet. A fehérjéket kemény habbá verem, majd az egészet összeforgatom óvatosan. A végén belekeverem a pirított mandulát.
A masszát kisütöm a papírformákban 180 fokon.(mini muffinformában kb. 10 perc)
A sütiket részben a “szokásos” baracklekvárral töltöttem meg, részben - a gyerekek kedvéért- nutellával. A díszítés itt is a jól bevált marcipán volt. A 24 mini süti úgy tűnt el, mintha nem is lett volna – ebben nagy szerepe volt Kornélnak, az ifjú Samu nagytestvérének is!

(by Ju)