Ezt a receptet a nagynénémtől tanultam, aki régóta süti a családnak ezt a tésztát. Most végre megszületett cupcake formában is. Igazából a szokásos „mindent bele és keverjük jól össze” stílusú süti, csak a marcipán „új” a tetején, amit helyettesíthetünk tejszínhabbal, ízesített sajtkrémmel (a kardamom és a narancs íze nagyon illik a diós sütikhez), vagy egyszerűen egy kis házi baracklekvárral.

Recept kb. 16-20 darabhoz:

5 db egész tojás

10 dkg vaj vagy margarin

25 dkg cukor

2 dkg holland kakaópor

12 dkg darált dió (vagy mogyoró, vagy mandula)

1 csomag vaníliás cukor

3 cl rum (én meggyes martinival csináltam)

4 evőkanál liszt

1 citrom reszelt héja

1 mokkáskanál szódabikarbóna

Az összes hozzávalót egy nagy keverőtálba teszem, majd kb. 4-5 percig gépi habverővel keverem. A tojás fehérjét külön is fel lehet verni, akkor a végén kell hozzáadni a masszához. Igazából nincs különbség, talán egy picit levegősebb a tészta, ha így csináljuk.

A papírformákat ¾-ig töltöm, majd előmelegített, 175 fokos sütőben kb. 15 perc alatt készre sütöm.

Díszítés előtt hagyjuk teljesen kihűlni.

A gyerekeknek (és a felnőtteknek is) egy pohár hideg tejjel nagyszerű uzsonna.

By Ju