Bár ez nem cupcake, de a kötődés több, mint személyes, a végeredmény pedig megelégedésemre való. Ezért kerülhet ki ide ez a torta, ami a francia quiche, a créme caramel és a friss eper saját tervezésű kombinációja.

Ezúton is Boldog Szülinapot a kedves ünnepeltnek, aki már 30-as éveinek második felét tapossa, ennek ellenére fiatalos és színes, akárcsak a friss eper, sportos és fitt, mint egy ropogós tészta, ráadásul a kemény külső meglepően lágy belsőt takar.. :) Akit a recept is érdekel, az kattintson tovább!

Hozzávalók a tésztához:

12 dkg hideg vaj felkockázva

15 dkg liszt

2 evőkanál cukor és csipet só

1 evőkanál jéghideg víz

Összegyúrjuk gyorsan a hozzávalókat, majd a hűtőben fél órát pihentetjük a tésztagolyót.

A krémhez:

3 dl tejszín

1 dl tej

4 tojás

2-3 evőkanál porcukor

szerecsendió ízlés szerint

Mindezt jól átkeverjük kézi habverővel. A tésztát pihentetés után belenyomkodjuk a tortaformába, és 15 percre 180 fokos sütőbe toljuk. Kivesszük, és beleöntjük a krémet. Visszatesszük sülni, amikor már szilárd a krém (tűpróbával ellenőrizzük), ekkor kivehetjük.

Epret szeletelünk, és szépen elrendezzük a torta tetején, majd eperszirupot főzünk (eper+cukor, a végén leszűrjük, és étkezési keményítővel besűrítjük), és ezt a tetejére csurgatjuk. Hagyjuk megdermedni, és kész is.

(by Li)