Nem akarózott ez a Valentin napi bejegyzés megszületni, pedig sok ötletünk volt. A megvalósítás váratott magára - talán mert egyikünk sincs különösebben oda ezért a mézes-mázos, szívecskés ünnepért?.. Igen, ezért. De az utolsó napon csak nekiláttunk, és sütöttünk egy finomat. Pisztáciás a tészta, citromos mázzal. A pisztáciát meglepően nehéz beszerezni, történetesen mi Bécsből szereztük... A citrommal próbáltuk a Valentin nap émelyítően édeskés hangulatát fanyarítani, jót is tett neki.

Különben is: éljenek a Bálintok, boldog névnapot Tesóm! :)

A recept:

45 g pisztácia

115 g vaj

115 g kristálycukor

2 tojás

100 g liszt

2 teáskanál tej

1 kávéskanál sütőpor

csipet só

Daráljuk le a pisztáciát. Fakanállal, majd elektromos habverővel keverjük habosra a vajat a cukorral és a csipet sóval. Egyenként keverjük hozzá a tojásokat, majd a pisztáciát, végül a sütőporral elkevert, átszitált lisztet és a tejet.

Mini papírkapszlikban süssük tűpróbáig, 180 fokon.

Citrommázzal díszítjük: porcukrot kikeverünk annyi frissen facsart citromlével, hogy sűrű, tejfölszerű masszát kapjunk. Ezt rákenjük a sütire, és megszórjuk pisztáciával.

/A recept Susannah Blake: Cupcake Heaven c. könyvéből származik./

(by Ju&Li)