Cukkinit ettem már grillezve, töltve, kirántva, pároltan, salátának és főételnek, de sütiként – legalábbis nálunk - eddig még nem került az asztalra. Régóta szemeztem már ezzel a recepttel, de valahogy eddig a megvalósítás elmaradt. Viszont most, hogy útjára indítottuk Édes Zöldségek sorozatunkat, itt volt ennek is az ideje.
És hogy mennyivel könnyebb dolga van a mai háziasszonyoknak, mint akár egy nemzedékkel ezelőtt..! Mostanában ugyanis nem csak annak nézek utána, hogy hogyan is lehet elkészíteni a kiválasztott ételt/sütit, hanem elolvasom a bejegyzéseket is azoktól, akik már próbálkoztak. Ennek alapján döntöttem úgy, hogy az általam választott recepten változtatni fogok. Méghozzá megfelezem az előírt cukor mennyiségét, ugyanis sokan túl édesnek találták ezt a cukkinis csodát.
A Mindmegette.hu növényhatározója az alábbiakat írja a cukkiniről:
„Botanikusok tanulmányai szerint a cukkini Közép-Amerikában őshonos, ahol valószínűleg több ezer évvel időszámításunk kezdete előtt is fogyasztották. Az indiánok az „askutasquash” névvel illették, az európaiak pedig az Újvilággal egyidejűleg fedezték fel. Rövid időn belül már nagyon sok változat került be a botanikusok könyveibe, s már jóval termesztése előtt megjelent az európai füvészkertekben is. Termesztése kezdetén hagyták, hogy a töktermés fogyasztás előtt teljesen kifejlődjön, hiszen így nagyobb volt a hozam, s könnyebben lehetett tárolni. Valószínűleg a XVIII. századi Olaszországban alakult ki az a gyakorlat, hogy a tököt már a teljes kifejlődés előtt leszedték, s így született meg a „tököcske”, azaz a cukkini.
Változatos vitamin- és különösen alacsony energiatartalmának (100 gramm cukkini mindössze 15 kcal-t, azaz 63 kJ energiát tartalmaz) köszönhetően a cukkini valóban „formába hoz”. A fiatal cukkini rendkívül könnyen emészthető, ekkor rostjai ugyanis rendkívül lágyak, aminek köszönhetően fogyasztása mindenkinek - még az érzékeny emésztőrendszerűeknek, így a kisgyerekeknek, és természetesen a fogyókúrázóknak is - ajánlott.”

(by Ju)

Egy kislány - a tündéri Maya - szülinapjára készítettük ezt a pöttyös tortát. A színeket maga a jóízlésű kislány válogatta össze (3 éves!!!). Belül csokitorta, kívül marcipán. Anyukája kérése volt, hogy legyen benne valami kislányosan csillogó-villogó, ezért találtuk ki a színes gyöngysort, aminek az a különlegessége, hogy rugalmas damilra van felfűzve, így amikor a torta elfogy, kis karkötő formájában őrzi a szülinapi torta emlékét. Reméljük tetszett a kis határozott elképzelésű megrendelőnknek a megvalósítás! Izgulunk ám!! :)

(by Ju&Li)

A sütinyalóka vagy cake pop készítése egyáltalán nem bonyolult, sokan kérték, hogy áruljuk el a titkos receptet (ami egyáltalán nem titkos, csak még nem annyira ismert itthon), ezért itt most megosztjuk a tapasztalatainkat, hogy ti is bátran kísérletezzetek... Az ötlet Bakerellától származik, aki már könyvben (Cake pops) is kiadta az általa kitalált recepteket, képeket, trükköket. Mi nem az ő receptjeit használjuk, hanem saját recepteket, de az elkészítési technika tőle ered.
Végül is bármilyen tortát el lehet készíteni "pop" formában, csak a kisült piskótatésztát és a tölteléket kell összegyúrni egy kókuszgolyó-szerű (nem lágy!) masszává. A masszából golyókat formázunk, és pálcikára szúrva vagy anélkül csokiba mártjuk. Lehet utána dekorálni mindenféle szórócukorral, kókusszal, szezámmaggal, csak a fantáziánk szab határt.
Minitortafalat nyalókajelmezben (a lollipop angolul nyalókát jelent, innen származik a cake pop - sütinyalóka - elnevezés)!

(Szépen kérünk, ha elkészíted ezt a konkrét sütinyalóka receptet - amit mi kísérleteztünk ki -, és felteszed a blogodra vagy más oldalra, tüntesd fel a forrást! Köszönjük!)

Megint csúszásban vagyunk, így sajnos bőven az ünnepek után tesszük fel ezeket a képeket. Igaz a szülinap sem pont Halloweenkor, vagyis Mindenszentek napján volt, hanem a rákövetkező hétvégén. Azért vagyunk erre az összeállításra különösen büszkék, mert ez az első komplett 'desszertasztalunk', ami színben, dekorációban harmonizál. Kedvenc fotósunk 40. születésnapjára készült (sajnos a képeket nem ő csinálta :), volt itt minden: tüskés-denevéres csokitorta, pókos cupcake (csokis illetve sütőtökös ízekben), narancssárga és fekete pop, narancssárga macaron és denevéres, macskás, szellemes, koponyás kekszek. Denevéres girlanddal, tökkel és óriás falevelekkel dekoráltuk az asztalt. Beszereztünk pár kőedényt is, hogy tényleg "síri" legyen az összhatás. Ja, és készültünk egy üveg vérvörös Dene-Vérrel is :)

Boldog szülinapot János!! :)

(by Ju&Li)

Azóta kezdtem el igazán értékelni a zöldségek ízét, amióta gyerekeim vannak (ellentétben velük :). Ez azért van, mert egy kisbabával az ember kicsit táplálkozási szakértővé válik: megtanulja, hogy mi minden hasznos tápanyag van a zöldségekben, gyümölcsökben, melyik a könnyen emészthető (nem üvölt), és melyik a túl rostos (üvölt). Mivel cukor és fűszermentesen főzünk nekik az elején, ezért rácsodálkozunk az eredeti ízekre (pl. a karfiol, sőt a legtöbb zöldség édeskés). Ha már a baba megszokta az első szilárd ételeket, és húst, zsiradékot, tejterméket is kaphat, elindul az izgalmas kísérletezés, a turmixgép pedig egy jó félévre a konyhapultra költözik. A zöldségek közül viszonylag korán lehet adni céklát, ami azt is jelzi, hogy ez egy könnyen emészthető, barátságos darab. Télen nagyon fontos sok céklát fogyasztani, az egyik legjobb természetes vitaminforrás. Egyébként a cékla nagyon finom. Édes és lédús, nem utolsósorban természetes ételszínezékként is használható.

Az általam használt recept nagyon finom lett, egyszerű, gyors, szimpla összekavarós. Kavarj össze 10 dkg nyers reszelt céklát, 10 dkg olvasztott étcsokit, 10 dkg darált mandulát, 10 dkg lisztet, 5 dkg olvasztott vajat, 15 dkg cukrot, 4 tojást, 2 evőkanál kakaóport, fél zacskó sütőport, csipet sót. Süsd ki szokás szerint 180 fokon a papírkapszlikban, kb. 20 perc kell nekik. Semmi nem kell rá, próbáltam de magában a legjobb.

(by Li)

Becsapós a zöldséges süti, mert elsőre fúúj, de ha a megfelelő zöldséget használjuk, akkor egyszerűen csak szaftosabb tésztát kapunk, ami finom és még egészséges is. A sütőtök nagyon is aktuális, tele van a piac vele, az egyik kedvenc őszi eledelem. Találtam egy szimpla összekavarós receptet, amin nem variáltam, és citromos sajtkrémmel formáltam cupcake-ké.. Nagyon szépen sikerültek, tortának is szuper piskóta. (Nálunk otthon akkor megy a süti, ha sima, ha gyümölcs vagy egyéb van benne, akkor nem.. így ez most egy "sima" süti.. elhitte..) Mivel a képek rendkívül unalmasak lettek, kicsit elszórakoztam a számítógépen velük, hogy hangulatosabbak legyenek. Tényleg érdemes megcsinálni, mert nagyon jó és igazán egyszerű!

A recept így szól: Kavarj össze 20 dkg sütőtök pürét (én villával összenyomkodtam a megsült sütőtök húsát), 20 dkg mascarponét, 20 dkg finomlisztet, 4 tojást, 15 dkg nádcukrot,1 ek. vaníliakivonatot, 2 csipet sót, és fél zacskó sütőport. Lehet bele pirított diót is tenni. Süsd ki a kapszlikban, 180 fokon, kb fél óra alatt. Díszítsd sajtkrémmel, esetleg birsalmalekvárral!

(by Li)

Janka anyukája hercegnős (bizonyos körökben 'princessz') tortát kért tőlünk, és hát ez lett belőle: Aranyhaj torta. Egy királylány babát készítettünk marcipánból a tetejére, ez volt az alapgondolat, sőt a koronás kiszúrót is megvettük előre, a hosszú loknik ötlete viszont menet közben jött. Aztán egyszer csak rájöttünk, hogy ez Aranyhaj lesz.

Láttátok már a mesét? Teljesen vállalható gyerekeknek, a legtöbb mai mesével ellentétben. Aranyos és vicces is. Én, a 2 és fél éves anyukája pl. szívesebben nézetem most még a lelassult Bogyó és Babócát (kínok kínja felnőtt fejjel végigülni, cserébe egész napra a füledbe mászik a borzasztó főcímdal - Bogyó és Babóca, két jóbarát kalandja...) vagy a közepesen drámai Thomas-t (azóta játszunk napi szinten 'baleseteset'), mint mondjuk a rángatózó kamerás Chuggington-t, az őrülten száguldó Roary-t, vagy akár a félelmetes Verdákat. Ezeknél ugyanis a gyerekem tágra nyílt pupillákkal, elkerekedő szájjal, az ujjait tépkedve ül a képernyő előtt.

A magam részéről kislányos témában sajnos csak tortakészítés közben tobzódhatok, ellentétben Judittal, aki csak annyit mond: "barbie.hu". :) Szóval ezüst gyöngyökkel díszítettük a baba ruháját és cipellőjét, és a haját loknikba csavartuk. A koronákra is egy egy pötty ezüst került, mint ahogy a cake popokat is ezüsttel szórtuk meg. A tökéletlen macaron ráadás, és persze rózsaszínű.

Boldog 4. szülinapot Janka!! :)

(by Li&Ju)

Igen, csak kísérlet, mert tökéletesnek messze nem mondható a végeredmény. A kihívás kedvéért sütöttem, hiszen amióta belebotlottam ebbe a bonyolult - tulajdonképp mandulás puszedli - receptbe, és utánaolvastam a millió fortélynak, ami nélkül nem jön össze a gyönyörű kis macaron, azóta motoszkál bennem, hogy megcsinálom. Nem is értettem, hogy miért szánnak rá annyi energiát világszerte a blogolók, hogy ezt az egyszerű hozzávalókból kikevert habcsók elkészítési folyamatát olyan részletekbe menően magyarázzák, fotózzák, pontokba szedjék, hibalistát készítsenek, mint pl. itt és itt és itt, vagy magyarul itt és itt. 

Ez a süti terápiás. (Amellett, hogy iszonyúan finom!!) Ha rossz napod van, vagy ki szeretnél kapcsolódni, a munkád nem ad elég kihívást, vagy nincs a mindennapos feladatoknak kézzelfogható eredménye, ami örömet okoz: süss egy tál macaront! Esküszöm, beválik. 

Innentől kezdve viszont szenvedély, azóta még egyszer megsütöttem (még kevésbé sikerült... - na de kihívás!!), és már meg is vannak a hozzávalók a következő adaghoz. Egyelőre az alaprecepttel kísérletezem, mert meg kell találni a tökéletes masszát. Egyébként szerintem a sütő hőfokának pontos beállítása a kulcs. Asszem legalábbis.

Olyan receptet használtam, ami cup-ban, azaz csészében méri ki a hozzávalókat. Van egy olyan verzió is, ahol a tojásfehérjét cukorsziruppal verik fel, ezt fogom legközelebb kipróbálni. A macaronnage maga a keverési technika, én itt csekkoltam, hogy ez mit is jelent: http://threeandahalfchefs.blogspot.com/2010/11/macarons-par-chefnini.html

Amit ne hagyjunk ki: a tojásfehérje öregítése (1-2 napig fedetlenül szobahőmérsékleten), a kitartó keverés a helyes állag eléréséig, a mandula+porcukor átszitálása 2x (macerás, érdemes előző nap elkészíteni, hogy szellőzzön, száradjon, plusz így is lesz elég izgalom egy napra! :), a tészta pihentetése fél-egy órán át, hogy kérgesedjen, két réteg sütőpapír a tepsire!, ha kész, nedves rongyra ráhúzni a sütőpapírt sütistől! - így gyönyörűen leválnak a macaronok a keletkező gőz miatt (egyébként úgy jártok mint én először: lyukas lett a talpa).

Íme a recept (használjunk rendes mérőedényt cup jelöléssel, mert a "csésze" mindenkinél másmilyen):

1 és negyed cup porcukor

1 cup őrölt mandula (én szeletelt mandulát őröltem meg aprítógépben)

negyed cup + 2 evőkanál tojásfehérje

csipet só

negyed cup kristálycukor

20 forintos méretű köröket rajzolok a méretre vágott sütőpapírra, és egy másik ugyanekkora papírt ráhelyezek. Ha kész lesz a masszám, akkor oda kell ragasztani egy-egy csöppel a széleket a tepsihez, hogy ne legyen hullámos a papír.

Az őrölt mandulát összekeverem a porcukorral, és még egyszer ledarálom. Kétszer átszitálom az egészet.

A pihentetett tojásfehérjét csipet sóval felverem, ha habos, akkor maximum fokozatra állítom a habverőt, lassan beleszórom a kristálycukrot, és addig verem, amíg a hab kis csúcsokat nem formáz a keverőlapáton. A mandulás keveréket hozzáadom (kipróbáltam úgy is, hogy egyszerre beleöntöttem, és úgy is, hogy 3-4 részben, de nem tapasztaltam, hogy ennek jelentősége lenne), és az ún. macaronnage technikával (ld. fenti videó) addig keverem, amíg lávaszerűen lassan folyik a keverő fakanálról, vagyis nem szakadozik, de nem is folyós. 

Habzsákkal köröket nyomok a 20 forintosokra: elég egyenletesen nyomni a kör közepébe, mert szépen kiterül a massza. Az asztalhoz csapkodom a tepsit, hogy a légbuborékoktól megszabaduljunk. Hagyom pihenni minimum fél, maximum egy órát. Ha letelt az idő, 150 fokra előmelegített sütőbe tolom a sütiket pontosan 10 percre, majd leveszem a hőfokot 130 fokra, egyúttal fakanállal kitámasztom a sütő ajtaját. Még 5 percig sütöm, majd kiveszem. Akkor jó a macaron, ha nem barnult meg, talpacskája van, egyenletes sima félgömb a teteje, és nem lyukas az alja.

Ha teljesen kihűltek, akkor kettőt összeragasztottam csokikrémmel vagy házi eperlekvárral.

(by Li)

Gyakorlatilag tényként kezelhetjük, hogy a 4 éves fiúknak szinte 100%, hogy egyik nagy kedvence a Villám McQueen-ként elhíresült piros versenyautó a Verdákból. Ezért választottam „témaként”, mikor megkértek, hogy Árcsinak és Ábelnek közös, 4. szülinapi zsúrjára süssek valami fiúsat..

Kapszlit nem volt olyan egyszerű szerezni, de végül sikerült a vateráról rendelni egy csomaggal, így már csak a sütés volt hátra. Csupa csokis/marcipános torta és cupcake, illetve vaníliás – csokis cupcake lett a választás.

A biztonság kedvéért vittem pár darab cake popot is, aminek állíthatom, a legnagyobb sikere volt (na jó, ugyanakkora, mint a tortának..).

A kis kék autós gyertya a torta tetején kompromisszum, nézzék el nekem a fanatikus rajongók!

Boldog szülinapot fiúk!

(by Ju)

A múlt hétvégére készült ez az esküvői összeállítás, barna-fehér színekben. A torta csokoládés volt, tejszínes csokikrémmel, marcipánborítással, pöttyös szalaggal-masnival, a cupcake-ek pedig csupa csokisak, illetve Eszterházy ízűek voltak. Az Eszterházy cupcake rendhagyó módon marcipánnal készült, mert szerintünk sokkal finomabb így, mint a hagyományos fondant bevonóval. Készültek köszönőajándékok is: celofánba csomagolt cake pop-ok, fele csokis, fele diós. Így a vendégek hazavihették az esküvői ízeket egy falatnyi süti erejéig.

A cupcake állványunkon szépen elrendeztük a tortát és a sütiket, a maradékot pedig tányérokra halmoztuk. A képek a teraszon készültek itthon, nézzétek el nekünk a rácsokat a háttérben :) (az étteremben már nem volt alkalmunk fotózni). Amikor kész lett a felállítás, majdnem rávetettük magunk a sütikre, olyan guszta volt, de sajnos már vinnünk is kellett mindent a helyszínre...

(by Ju&Li)

Lassan vége az áfonyaszezonnak, talán még lehet találni pár dobozkával a piacon. Az áfonya és a citrom jó párosítás, hűsít ebben a még mindig nagyon meleg kora őszben. A recept Martha Stewart-tól van, és megint, és újra, és mindig meg kell állapítanom, hogy továbbra is a családi vajas piskótareceptünk az igazi. Talán a felvert tojásfehérje teszi, ami a végén lazítja a tésztát, vagy csak a tökéletes arányok, nem tudom. Mindenesetre ez itt egy tömény, de azért kellemesen citromos tészta, amit a cukor nélkül felfőzött áfonyatöltelék tesz különlegessé. A tetején citromhéjjal felvert tejszínhab van, szintén cukor nélkül. Az összhatás nagyon finom lett.

(by Li)

Tudtátok, hogy a vanília egy orchideafaj? A termése az, amit mi fűszerként használunk sütéshez-főzéshez. A vanília virágai mindössze egy napig virágoznak, és csak a Melipona-méh, és egyetlen kolibrifaj képes beporozni azokat. Ezért sokáig sikertelen volt minden próbálkozás a vanília honosítására, a vaníliát kizárólag Mexikóban és a Karib-térségben sikerült termeszteni.

Miután rájöttek a titok nyitjára, elkezdték a mesterséges beporzást, ami működőképesnek bizonyult. A 19. század közepétől pedig már szintetikus úton is tudnak vaníliát (azaz vanillint - ez van a vaníliás cukorban) előállítani, ám ennek minősége közelébe se ér az igazi vaníliának.

Ezt a receptet a nagynénémtől tanultam, aki régóta süti a családnak ezt a tésztát. Most végre megszületett cupcake formában is. Igazából a szokásos „mindent bele és keverjük jól össze” stílusú süti, csak a marcipán „új” a tetején, amit helyettesíthetünk tejszínhabbal, ízesített sajtkrémmel (a kardamom és a narancs íze nagyon illik a diós sütikhez), vagy egyszerűen egy kis házi baracklekvárral.

Újabb szülinap, ezúttal igazi "csajos" design-t kértek tőlünk. Rózsaszínű rózsás cupcake-eket sütöttünk, gyöngyházfényű gyöngyökkel megszórva, masnival díszítve. Állítólag a kislányok begyűjtötték a masnikat a végén, hogy legyen mivel díszíteni a Barbie babák haját.. :) Szerintünk ez a változat esküvőn is megállná a helyét - mit gondoltok?

A süti tésztája joghurtos málnás volt, és málnás krémet nyomtunk a tetejére csillagcsöves habzsákkal. A rózsa titka annyi, hogy a spirált középről kezdjük, és kifelé haladunk. Fontos, hogy egy jól formázható krémet használjunk, ami persze finom is. A kedvenc receptünket nemsokára feltesszük ide a blogra! 

Boldog születésnapot az ünnepeltnek! :)

by Ju&Li

Egy kedves ismerősünk édesanyjának a születésnapjára készítettünk cupcake-eket a hétvégén. Mini málnás-csokis sütik lettek, egy részük étcsokis, egy részük fehér csokis (de az étcsokis dominált). A piros-barna-gyöngyös-gyümölcsös kombináció volt ugyanis a kérés. Találtunk csinos piros pöttyös papírkapszlikat (a múltkori gyerekzsúrra is ezeket használtuk), és egy vaníliás tésztát választottunk, hogy a papírkák színe, mintája látszódjon (a csokoládés tészta színe átütne a papíron, és nem érvényesülne a szép piros szín). A  tésztát málnával töltöttük, a krémekre apró gyöngyöket szórtunk. Egy különleges mini cupcake állványt szereztünk erre az alkalomra, hogy a tálalás is minél ünnepibb legyen. A fém váz szépen tartja a kis sütiket, olyan az összhatás, mintha egy fa lenne, aminek az ágairól csak le kell szedegetni a sütiket. Mennyivel szebb, mintha csak egy tálcán sorakoznának, ugye?

(by Ju&Li)

Egy kislány - Lencsi - 3. szülinapjára készítettük ezt a cupcake tornyot annak tudatában, hogy a Tigris lesz a főszereplő. Mindenképpen egy vidám hangulatot szerettünk volna kitalálni, sok színnel, pöttyel, és a Micimackó figuráival. A kérés az volt, hogy csupa csokis legyen az íz, így egy jól bevált kakaós piskótát sütöttünk, amibe egy levegős tejszínes csokoládékrém került. Próbáltuk minél könnyedebbre venni a receptet a sok csoki miatt, ezért a krémben egyáltalán nincs vaj.

Micimackós matricákkal készült szúrókák díszítik a cupcake-eket, és színes cukorpöttyök. (Gondoltuk, hogy a matricák talán "újrahasznosíthatók" lesznek..) A torta pedig marcipánbevonatos. Reméljük, hogy tetszett és ízlett a kis szülinaposnak! Boldog szülinapot utólag is!! :)

(by Ju&Li)

Ez a recept annyira könnyű, és olyan gyorsan elkészül, hogy akár gyerekekkel együtt is meg lehet sütni. Szívesen dobálják a gyümölcsöket a tésztába, illetve a habzsák használata is nagy kaland! Málna helyett bármilyen piros bogyós gyümölcsöt használhatunk (ribizli, szeder, áfonya, eper), amíg még lehet!

Újabb esküvőre készülünk! Egyelőre úgy néz ki, hogy Eszterházy torta ízű cupcake a kívánság, ezért indul a próbasütés. Körbenéztem a neten, és a recept szinte mindenhol innen származott. A hozzávalók alapján is autentikusnak saccoltuk a sütit, de csak a sütés hozhatott teljes bizonyosságot. És tényleg: egy nagyon finom Eszterházy cupcake született, az eredeti ízvilággal (enyhén konyakos, nagyon diós, igazán retro). A krémen kicsit módosítottunk, mert túl soknak tűnt bele a vaj. Ezért picit lágyabb, pudingosabb lett a szokásos tömény vajkrémnél, ami egy tortánál lehet, hogy problémás, hiszen ki tud folyni oldalt, de cupcake-be pont megfelel, mert ezt a sütit felülről töltjük.

A receptért katt a továbbra.

Hát van annál nagyobb öröm, mint amikor egy pici baba megszületik!? (A kérdés persze költői..) Lillának - barátnőmnek, a cuppcake blog ötletgazdájának, hobbi-és üzlettársamnak - (és Bencének) pár napja megszületett Samu kisfia.

Sok boldogságot, egészséget, és minden jót kívánunk Nekik!

A cupcake története

Bár már egy 1700-as évekből származó amerikai szakácskönyv is megemlíti, a cupcake a 19. században indult el hódító útjára, és forradalminak számított, mivel az akkori süteményekhez képest villámgyorsan elkészült. Ez különösen előnyös volt az időt és energiát megspórolni kívánó háziasszonyoknak.

Ami a név kialakulását illeti, két teória létezik: az első szerint a sütiket eredetileg csészében (cup) sütötték, a második szerint a hozzávalókat mérték ki csészével. A speciális muffin sütőformák a 20. században terjedtek el.

A ribizli egy igazi csodaszer! Rengeteg vitamint tartalmaz (C, A, B, E), emellett kiemelkedő a vas- és magnéziumtartalma is. Erősíti a csontokat és az immunrendszert, gyulladásgátló hatása van, illetve fokozza az anyagcserét.

A választás azért esett pont erre a gyümölcsre, mert rengeteg terem belőle Anyukám kertjében, illetve a következő három hétben szinte bármelyik zöldségesnél beszerezhető, hiszen most tombol a ribizli-szezon.

Igazi kompromisszum ebben a hőségben: nem édes, gyümölcsös, tele van vitaminnal, de mégiscsak SÜTI!

Mi jéghideg mentás limonádé kíséretében eszegettük a gyümölcstől roskadozó ribizlibokrok árnyékában, ajánljuk mindenkinek!

Recept a tovább mögött!

(by Ju)

Egyik kedves rokonunk gyerkőce 5 éves lett. Mit is vihettünk volna mást a zsúrba, mint egy tortát! Gazsi az autók szerelmese, ezért a marcipános sacher tortát (recept itt) autós gyertyákkal díszítettük. Eredetileg az volt a terv, hogy egy egyenes úton - egy autópályán - halad majd az öt autó, de nem volt elég nagy a torta ahhoz, hogy egymás mögé férjenek a járgányok, ezért hirtelen ötlettől vezérelve "feldobtunk" egy körforgalmat.

Az út fekete marcipánból készült, a középső kört egy pohárral, vagy pogácsaszaggatóval is ki lehet szúrni. A felfestést a leggyakrabban mézeskalács díszítéséhez használt "dekor tollal" készítettük. Az autós gyertyákat a Desszertmesterben találtuk.

Óriási sikere volt az autóknak és a tortának egyaránt, mi pedig már a jövő évi meglepetésen gondolkodunk!

(by Ju)

A legtöbben tudjátok, de aki nem tudná, annak itt a hír: Cuppcake a Facebook-on is fent van, úgy mint: http://www.facebook.com/CuppCakeBlog. Keressetek ránk, jelöljetek be, és mindig értesülhettek a friss bejegyzésekről!

Az úgy volt, hogy egy nagyon kedves menyasszony megbízott bennünk annyira, hogy kezünkbe adta az esküvői bulijuk sütifelhozatalának elkészítési feladatát.. Külföldi tapasztalatok alapján jól tudta, hogy a cupcake mennyire dekoratív és eredeti tud lenni esküvőre. Nagyon örültünk a feladatnak, mert tudjuk, hogy még az "egy-nagy-esküvői-torta" elve dominál a legtöbbekben, és ritkaság az efféle kreatív nyitottság.

A színvilág a pink-rózsaszín-fehér volt, így ebből indultunk ki. Az eredeti ötlet a cupcake torony volt, amin a kisebb torta és a cupcake-ek vannak, a cake pops-ok és a bonbonok később merültek fel. (A kis torta amúgy azért kell és jó, mert így nem marad ki a tortavágás szertartása, de legalább lerövidül, és utána mindenki odagyűlhet a sütiasztal köré falatozni, beszélgetni, ismerkedni..) Kaptunk egy egész asztalt, amit feldíszíthettünk, és megrakhattunk a süteményeinkkel. A Bobek kávézóban volt az esküvői buli, a hely több mint ideális esküvőre. Mindenkinek csak ajánlani tudjuk, mert nagyon jó fejek, és van egy szuper kerthelyisége hátul. Sokkal eredetibb, mint a szokásos elcsépelt helyek.

Kétféle süti volt: sacher és epres mascarpone-s. A díszítés mind marcipánból készült, illetve a cake-pops-ok színes csokoládébevonatúak. Bonbonjaink jó minőségű étcsoki bevonattal készültek, és ráadásként cuppcake kekszek sültek a vendégeknek. :)

Sok boldogságot a párnak, Csillának és Péternek!!!

A képeket pedig nagyon, sőt nagyon-nagyon köszönjük Jánosnak (alias Cortexforce), aki gyönyörűen megörökítette az asztalunkat. (Nézzétek meg a többi képét is itt - érdemes!). Kattintsatok a továbbra az összes esküvői képért! 

(by Ju&Li)

Sacher torta az alapja ennek a marcipános - szintén szülinapi - tortának. A kérés igazán egyszerű volt: készítsünk egy bőröndös, szalmakalapos, nyaraló vakondot, ahogy egy zsiráf fején ül. :) Nagyon tetszett az ötlet, igazi kihívást jelentett. Mindkettőnk számára egyértelmű volt, hogy a kisvakond lesz a főszereplő. Az enyhén bárgyú tekintetű zsiráf fejből született, és büszkén hordozza a fején a szerencsés vakációzót. Annyira megszerettük ezt a tortát, hogy alig akartuk odaadni a jogos tulajdonosának...

Ismét csak képeket rakunk fel, mert a recept már korábban (itt) szerepelt. A képek minősége nem lett a legjobb, sajnos este már nem lehet szépen fotózni... :(

(by Ju&Li)