Csokis sajtkrémes, epres cupcake, még amíg tart az eperszezon. Málnával is nagyon finom. Úgy is variálhatjuk, hogy karamellkrémmel töltjük, és nem teszünk rá gyümölcsöt, csak mandulagrillázst. A csokis sajtkrém lett az abszolút favorit csokikrémem, szépen formázható, nem…

A cake pop, avagy sütinyalóka, mint tudjátok, a tengerentúlról érkezett hozzánk, ennek megfelelően sokakban ott a félelem, hogy ízre nagyon "amerikai", túl édes, mű, stb. Megjegyzem, mi nem ennek szellemében készítjük, saját bevált recepteket használunk, igyekszünk eltalálni az…

Ez a recept egy alap csoki cupcake recept, ami 100%-osan, töményen, brutálisan csokis. Úgyhogy csokiimádók figyelem! Kizárólag jó minőségű csokoládét használjunk, mert a csoki íze és minősége dominál. A tésztája egy sütőpormentes könnyű piskóta, a sacher receptre…

A madeleine egy francia sütemény, ami egy különleges, kagyló formájú sütőformában készül. Lehet kapni fém vagy szilikonformát is, a szilikon nagyon egyszerűen kezelhető, ezért mi jobban szeretjük. Na most, ha vendégségbe készülünk, de nincs jó ötletünk, gyorsan…

Egy kislány - a tündéri Maya - szülinapjára készítettük ezt a pöttyös tortát. A színeket maga a jóízlésű kislány válogatta össze (3 éves!!!). Belül csokitorta, kívül marcipán. Anyukája kérése volt, hogy legyen benne valami kislányosan csillogó-villogó, ezért találtuk…

Megint csúszásban vagyunk, így sajnos bőven az ünnepek után tesszük fel ezeket a képeket. Igaz a szülinap sem pont Halloweenkor, vagyis Mindenszentek napján volt, hanem a rákövetkező hétvégén. Azért vagyunk erre az összeállításra különösen büszkék, mert ez az első komplett…

Azóta kezdtem el igazán értékelni a zöldségek ízét, amióta gyerekeim vannak (ellentétben velük :). Ez azért van, mert egy kisbabával az ember kicsit táplálkozási szakértővé válik: megtanulja, hogy mi minden hasznos tápanyag van a zöldségekben, gyümölcsökben, melyik a…

A múlt hétvégére készült ez az esküvői összeállítás, barna-fehér színekben. A torta csokoládés volt, tejszínes csokikrémmel, marcipánborítással, pöttyös szalaggal-masnival, a cupcake-ek pedig csupa csokisak, illetve Eszterházy ízűek voltak. Az Eszterházy cupcake rendhagyó…

Egy kislány - Lencsi - 3. szülinapjára készítettük ezt a cupcake tornyot annak tudatában, hogy a Tigris lesz a főszereplő. Mindenképpen egy vidám hangulatot szerettünk volna kitalálni, sok színnel, pöttyel, és a Micimackó figuráival. A kérés az volt, hogy csupa csokis legyen az…

Egyik kedves rokonunk gyerkőce 5 éves lett. Mit is vihettünk volna mást a zsúrba, mint egy tortát! Gazsi az autók szerelmese, ezért a marcipános sacher tortát (recept itt) autós gyertyákkal díszítettük. Eredetileg az volt a terv, hogy egy egyenes úton - egy autópályán - halad majd…

Gyerekeink imádták. A piskóta a nagymamám féle vajas piskóta, ami eredetileg meggyel van teleszórva. A pudingkrém pedig pudingkrém és kész. Van, amikor az egyszerű több, mint bármilyen csodakreáció. Nagyon szerettük, a gyerekeink pedig kettesével nyomták. Alapja ez a süti a…

Készülünk egy júniusi esküvőre, próbasütés volt a hétvégén.. A színek nem egészen így fognak kinézni, homokszínű lesz a fa törzse, az ágak, a levelek, és a rózsaszín is egy merészebb pink lesz.. Sokat tapasztaltunk, tanultunk a szombati napból. (Főleg azt, hogy…

Ezen a napon, 1990. óta itthon is minden évben megtartják a Föld napját, amikor is a környezetvédelemé a főszerep. Ehhez a “tál” sütihez az óvodában ilyenkor szokásos zöldség- és virágültetés adta az ötletet. Minden süti úgy néz ki, mint egy-egy földkupac. Én…

Nem kell órákat a konyhában töltenünk ezzel a recepttel. Nekem is véletlenül alakult, hogy megsütöttem, megtaláltam ugyanis a szekrényben a feledett mogyoróvajat. Eredetileg a klasszikus sorozatomat akartam folytatni, de a magyar háztartásokból normálisan hiányzik az író, mint…

Egy nagyon egyszerű receptet próbáltam ma ki, igazából abból sütöttem, ami volt itthon..    10 dkg vaj (nem sózott) 2 tojás 10 dkg liszt 10 dkg barna cukor 10 dkg étcsoki 2 ek holland kakaópor (sütőport nem tettem bele, de kellett volna.. kb. egy fél zacskónyi) A…

Sorozatot indítok az amerikai klasszikus cupcake-ekről, lássuk, miért is olyan népszerű ez a sütemény a tengeren túl. Első választásom a Boston Cream Cupcake-re esett. A Boston Cream Pie nevű süteményt az 1850-es években alkotta meg a helyi Parker House Hotel francia (!) séfje, M.…

A kókuszcupcake második számú verziója. Mangópürével oldottam a süti enyhe szárazságán, és étcsoki mázzal vontam be. A mangó nem annyira érvényesült, legközelebb főzni sem fogom, csak összeturmixolom. Sok múlik a mangó minőségén, én most nem voltam túl szerencsés, a…

Bevallom, másképp képzeltem a végeredményt. Mini cupcake-eket akartam gyártani csokibevonattal, ugyanezzel a technikával. Csak éppen túl puha volt a massza (az elején), és nem tartotta a formáját, amikor a csokiba mártottam. Így maradtak a golyók. Legközelebb türelmesebb leszek..…

Egy barátnőm rendelte ezeket a cupcake-eket tőlünk egy esküvőre, a pár ajándékba süteményeket kért a vendégektől. Mivel a meghívó elég karakteres volt, na meg a vőlegény beceneve is adta magát, ezért a fekete-fehér kombinációt választottuk. Kétféle süti készült: a jól…